Pedra Refratária Para Pizza — Placa Cordierita — Redonda 29,2 cm
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A Placa Refratária de Cordierita Redonda 29,2 cm é uma pedra para pizza que retém o calor e o distribui de forma uniforme. A superfície porosa da cordierita absorve a umidade da massa e deixa a pizza crocante por baixo. Pode ser usada em Mini Forno a Lenha Antonow, fornos a lenha, elétricos e a gás, grelhas e churrasqueiras.
Principais características
- Cordierita, material atóxico e seguro para alimentos
- Resistência térmica de até 785 °C
- Formato redonda, com Ø 29,2 cm e 1 cm de espessura
- Calor uniforme: a pizza assa por igual e se mantém quente por mais tempo
- Superfície porosa, que absorve a umidade da massa e deixa a pizza crocante
- Compatível com o Mini Forno a Lenha Antonow
Especificações técnicas
| Item | Especificação |
|---|---|
| Marca | Antonow |
| Modelo | Placa Refratária de Cordierita Redonda 29,2 cm |
| Tipo | Pedra para pizza (placa refratária) |
| Material | Cordierita (atóxica, segura para alimentos) |
| Formato | Redonda |
| Dimensões | Ø 29,2 cm |
| Espessura | 1 cm |
| Resistência térmica | Até 785 °C |
| Aplicação | Mini Forno a Lenha Antonow, fornos a lenha, elétricos e a gás, grelhas e churrasqueiras |
| Conteúdo da embalagem | 1 placa refratária de cordierita |
| Garantia | 3 meses contra defeitos de fabricação |
| Código (SKU) | 041200065 |
| EAN | 0619205322376 |
Qual placa escolher?
A Antonow vende quatro modelos de placa refratária de cordierita. A diferença está no formato, na medida e na espessura.
| Modelo | Formato | Medida | Espessura | Mini Forno a Lenha Antonow |
|---|---|---|---|---|
| Quadrada 38 x 38 cm | Quadrada | 38 x 38 cm | 1,5 cm | — |
| Quadrada 30 x 30 cm | Quadrada | 30 x 30 cm | 1,5 cm | Compatível |
| Redonda 29,2 cm | Redonda | Ø 29,2 cm | 1 cm | Compatível |
| Redonda 38 cm | Redonda | Ø 38 cm | 1,2 cm | Compatível |
Veja também a Pedra-Sabão para Pizza 30 x 30 cm.
Onde usar
- Mini Forno a Lenha Antonow
- Fornos a lenha em geral
- Fornos elétricos
- Fornos a gás
- Grelhas
- Churrasqueiras
Cuidados de uso
- Primeiro uso: aqueça o forno gradualmente com a placa dentro, começando em temperatura baixa e aumentando aos poucos. Isso ajuda a eliminar a umidade residual e reduz o risco de choque térmico
- Evite choque térmico: não coloque a placa quente em contato com água fria, bancada gelada ou superfícies metálicas frias. Não lave a placa ainda quente, espere esfriar totalmente
- Aqueça o forno e a placa ao mesmo tempo: coloque a placa sempre no forno ainda frio e deixe aquecer junto com ele. Para pizzas, deixe pré-aquecer por 25 a 30 minutos depois de atingir a temperatura desejada, para garantir calor uniforme
- Armazene em local seco: evite quedas e impactos. Apesar de resistente ao calor, a cordierita pode trincar com batidas
- Não use a placa como tábua de corte nem para apoiar objetos pesados
Limpeza
Nunca use água em excesso nem deixe a placa de molho. Nunca use sabão ou detergente, pois a cordierita pode absorver esses produtos.
- Depois que a placa esfriar totalmente, raspe os resíduos com espátula de aço ou de nylon
- Se necessário, use um pano seco ou levemente úmido
- Para manchas difíceis, aqueça a placa no forno para carbonizar os resíduos e depois raspe
- Não deixe acumular gordura, pois ela pode manchar a placa permanentemente
Perguntas frequentes
O que é cordierita?
É um material cerâmico refratário, resistente a altas temperaturas, atóxico e seguro para alimentos. É muito usado em pedras para pizza.
Qual é a temperatura máxima da placa?
Até 785 °C.
Como devo aquecer a placa?
Coloque a placa no forno ainda frio e deixe aquecer junto com ele. Para pizzas, pré-aqueça por 25 a 30 minutos depois de atingir a temperatura desejada. No primeiro uso, aumente a temperatura aos poucos.
Posso lavar a placa com água e detergente?
Não. Nunca use sabão ou detergente, nem água em excesso. Depois que a placa esfriar, raspe os resíduos com espátula e, se necessário, passe um pano seco ou levemente úmido.
Como tiro manchas difíceis?
Aqueça a placa no forno para carbonizar os resíduos e depois raspe com espátula.
A placa pode trincar?
Sim, se sofrer choque térmico ou impactos. Evite contato da placa quente com água fria ou superfícies frias e evite quedas.
A placa serve no Mini Forno a Lenha Antonow?
Sim. A Placa Refratária de Cordierita Redonda 29,2 cm é compatível com o Mini Forno a Lenha Antonow.
Por que a pizza fica mais crocante na placa?
A cordierita retém o calor e tem superfície porosa, que absorve a umidade da massa. Assim, a base da pizza fica crocante e assa por igual.
Garantia
3 meses contra defeitos de fabricação. A Antonow está em constante desenvolvimento e se reserva o direito de alterar características e especificações dos produtos sem aviso prévio. Imagens meramente ilustrativas.
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